Ganztraubengepresster Pinot, ein Blanc de Noirs – aber mehr als Rosé.
Erfrischender Gerbstoff und lebendige Säure in Kombination mit Frucht – ein vielschichtiger Wein mit viel Mundgefühl.
Eben Pi Not Noir!
Ein weiteres Fass dieses Weins wird als Grundwein für schäumenden Sekt verwendet.